異鄉人的台北咖哩食記 兩姐妹的城市慢步(下)

接近下午三點,我和妹妹坐捷運往科技大樓,準備去池先生吃椰漿飯和咖哩。剛巧前一晚世大運開幕,好幾個捷運站都有人駐點。一開始在捷運裡面遇到我妹的朋友要去看籃球,害我們一度很想買票去看了。後來到了池先生,我們又巧遇朋友,他們也準備吃飽後去看籃球,雖然我們心癢癢,但礙於不懂運動,所以還是先吃了再打算,沒想到妹妹的朋友竟然說,誰是真的去看籃球,當然是去看帥哥啊!

2017 年暑假,我的第三個夏天。記得剛來台灣的時候,我跟好友說要不要去世大運當志工,那時候還興致勃勃,沒想到轉眼就來到第三年,我們還是沒有去當志工。好幾次在系辦打工碰到世大運在找媒體志工,只是不知道什麼原因就沒有下落了。運動賽事的記者,感覺也是一個有趣的嘗試!

我點了咖哩叻沙(laksa),可以念成「辣沙」,是一種南洋麵食,也有分好幾種,像是槟城的亞參叻沙(asam laksa)味道偏酸,而且湯頭用大蔥和魚熬煮;而咖哩叻沙(laksa)則盛行於柔佛州和新加坡,必加椰漿(椰奶),其實這也算是娘惹口味,辣度中等,甜甜香香的。OMG,說得我好餓哦~

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咖哩叻沙的精華就在這碗加了椰奶的湯,配料少不了豆皮、豆乾。這碗用的是白斬雞,麵的話是平常我們吃的那種陽春麵的麵,有點失望,因為陽春麵煮太久會綿綿的,口感不好。

我妹妹叫了椰漿飯配紅咖哩雞,這無疑是每個馬來西亞人魂夢牽縈的味道啦!像我的室友和朋友就會特地帶咖哩料包來台灣,但最重要的秘密武器—香茅,不可少。我不確定台灣有沒有賣香茅,因為每次室友煮的過程我都會缺席,我負責洗碗~而米飯使用泰國香米會比較道地,不過台灣的米肥肥胖胖的我也很喜歡。咖哩也有分很多種,乾咖哩叫 “rendang”,念「仁當」,還有印度咖哩、咖哩魚頭、蔬菜咖哩,習慣東南亞咖哩的人會無法忍受台灣的日本咖哩,因為真的很失望。日本咖哩甜甜的,如果真的很想吃,我會去小七(7-eleven)買泰國咖哩便當。

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蝦餅配椰漿飯是不是很神奇?紅咖哩雞和馬鈴薯是絕配,椰漿飯和”Sambal”辣椒是好朋友,黃瓜代表小清新,一小片的香蕉葉就是要帶出南洋料理的美味,配角也很重要哦!
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這是我室友煮的乾咖哩,也叫「仁當」,其他配料包括花生、江魚仔(小魚乾)、”Sambal”辣椒炒空心菜。仁當咖哩在馬來人的婚禮或是宴客一定會出現。攝於2017/7/30 新北市家中
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又是紅咖哩!炒米粉是馬來西亞華人的最愛!生日會、兒童節總要吃一趟,然後就吃不下其他食物了~這應該是大二期末拍的,快要放暑假了,耶~攝於2016/6/18 新北市家中
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紅咖哩again!這應該也是大二的時候拍的,接近春假吧?只記得中間的罐頭黃豆是我貢獻的,哈哈!攝於2016/4/2 新北市家中
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印度煎餅蘸咖哩是馬來西亞人路邊喝茶的記憶,跟這裡的蔥抓餅口感不一樣。
攝於2016/2/16 新北市家中
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我媽的拿手好菜–咖哩魚頭!其實沒有魚頭就是一道很美味的蔬菜咖哩!茄子、羊角豆(秋葵)很重要,豆腐乾的好滋味在於咬下去的那一刻,咖哩汁充滿口腔的感覺~不過台灣的豆干和馬來西亞的豆干是不一樣的,這裡指的馬來西亞豆干是那種像海綿一樣的豆干~這是今年大三寒假回家媽媽煮的,貌似是情人節。 攝於2017年2月14日 馬來西亞家中

目前覺得池先生是我會再光顧的馬來西亞餐廳,舊的店面我去過三四次,新的店面是我第一次去,老闆也是馬來西亞人。主要是味道已經算很道地了,雖然還不夠辣(?!)。但是呢,馬來西亞的國民美食非常重口味,也少不了椰漿,所以我覺得馬來西亞人很容易肥胖,哈哈。嚴肅!主要是這些食物很容易造成膽固醇上升,有心血管疾病的人也要小心。

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吃飯也要那麼矯情?辛苦了我的妹妹~拉茶非常的甜,但是味道濃郁~
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我對這種黑底金字的匾額情有獨鍾,讓我想起了新加坡電視劇《小娘惹》的其中一幕,女主角山本月娘有一次被罰跪,她一直看著黃家祠堂里高掛的「追遠」的牌匾,沒受過教育的她後來她把這兩個字繡在手帕上,深得陳老太的心。推開紅色大門看見紅白相間的地板也很有感覺,但我覺得左上角的燈籠和左下角的富貴竹比較搶戲,我猜有風水的作用,哈哈!

Anyway,吃東西就不要想那麼多,享受食物帶給我們美好的一天,感謝室友的好廚藝一解我的思鄉之情,感謝陪伴我們吃飯的人。雖然在國外不能常吃,偶爾品嚐一下就覺得生活充滿小確幸。(2017/8/20)

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